tuyau de réseau fumé

1. Remplissez le tube de fumage avec des granulés de bois et tapotez le sol plusieurs fois pour déposer les granulés.S'il ne semble toujours pas plein, ajoutez-en un peu plus.
2. Placez l'extrémité du tube vers le haut sur une surface résistante au feu telle qu'une grille de barbecue ou un sol en béton.Utilisez un briquet pour allumer les granulés de bois sur le dessus du tube en maille.Après l'allumage, il continue à brûler jusqu'à ce que la flamme disparaisse.
3. Laissez brûler pendant 5 minutes, puis éteignez la flamme.Continuez simplement à fumer la nourriture.
Peu de connaissances sur la fumée
La fumée est un mélange complexe de solides, de liquides et de gaz produits lors de la combustion.La composition exacte de la fumée dépend du matériau brûlé, de la quantité d'oxygène disponible et de la température de combustion.
La fumée de bois dur est pleine de saveurs et d'arômes.Au fur et à mesure que la fumée traverse les aliments, certains de ces composés sont absorbés par les aliments, ce qui leur donne également la saveur du tabac séché à l'air chaud.
La façon habituelle d'infuser de la fumée grillée dans les aliments est d'ajouter des copeaux de bois ou de la sciure de bois au combustible et de les laisser brûler avec le reste du combustible.Si vous voulez plus d'une saveur de fumée fumée, vous pouvez acheter quelques matériaux de copeaux de bois différents et les assembler dans un tube à fumée et les allumer.